第三百八十三章

队集体过日子的好处就是，可以集中力量办大事。 招待远道而来的客人自然是大事，这客人还是从首都来的，还是一位专家。 所以他们是在杨家广家里吃饭，但实际上左邻右舍都帮忙准备饭菜。 这样开饭之后，上菜很快。 杨学文给众人倒酒，几道菜很快上来了。 爆炒猪肝片，爆炒猪腰花，猪蹄炖黄豆，红烧排骨、红烧肘子，更少不了一大盆的酸菜白肉。 一盆子酸菜带着油乎乎的骨头汤上来，表面上趴着厚厚一层白肉片子。 肥瘦相间，肥多瘦少。 酸梅婶子笑着招呼众人：“你们先吃、你们先吃，回头还有猪肝和猪心，都在切着呢，切好了上来蘸蒜泥吃。” 王尽忠笑眯眯的说：“够吃、够吃，你们女同志一起上来吃，别忙活了。” 杨家广举起酒杯招呼他：“王主任，不用管她们，我们队长的脾气你不了解？他最讲平等了，厨房里头的都要先吃饭呢。” “这就对了。”王尽忠说。 众人先喝上一口酒，然后纷纷抬起筷子开始吃。 杨家广招呼王尽忠吃最肥的几块肉片子。 王尽忠摆摆手：“你们吃，我现在上年纪了，吃不动了。” 杨家广说：“王主任你这话说的，你正是为人民服务的好时候，哪能吃不动？” “来，我记得你以前最爱吃肥的了，上次来吃羊还顺了一嘴羊尾油呢。” 王尽忠苦笑道：“就是上次那一口羊尾油把我给干直眼了，去医院检查，说我高血脂高血压，不能再大吃大喝了。” 杨家广满不在乎：“瞎说，咱党中央领导人民过上好日子图什么？不就图能多吃两口好饭吗？” “你别听医生的，什么肥肉吃多了肚子里长脂？穷讲究，肥肉片在眼前，该吃就吃，该喝就喝！” 王尽忠是个嘴馋的人，他这一劝便来了个从善如流，夹起肥肉往嘴里塞。 牙齿上下一对。 嘴角滋滋冒油！ 接下来又是一盘切好的血肠，一盘猪心、一盘猪肝片和一大碗蒜泥。 这东西蘸蒜泥好吃。 又香又辣又解腻。 很过瘾。 肖力扬很疑惑：“一头猪几个肝？不就一个吗？刚才已经爆炒猪肝了，怎么还有切的冷盘猪肝？” 大家伙笑起来，纷纷给他解释：“爆炒的是沙肝！” “对，沙肝爆炒好吃，猪肝其实卤了最好吃，不过这么吃也很香。” “专家同志，蘸一点蒜泥，我们秋天在山上挖的野蒜头，不辣，甘甜喷香！” 这一桌子菜很丰盛，确实喷香，叫人食指大动，直流口水。 杨建设夹起一片血肠占了蒜泥放到嘴里，这口感很嫩，吃的让人很满足。 杨家广是生活书记，这是他家，他又酒量好，所以都是他来招呼客人吃饭喝酒。 一杯酒下肚，杨家广继续倒酒，先给王尽忠倒上： “王主任你一定得喝尽兴！” “对，上次来吃羊你喝的少了，我爹心里一直过意不去。”杨建峰抹嘴说道。 杨家广说：“对，王主任上次没喝到家，咱公社谁不知道，王主任是有名的海量，一斤两斤的撩不倒你。” 杨满福问：“我听说王主任咯吱窝里有个酒路？一喝酒腋下就哗啦啦的流汗，酒精顺着酒路都跑了？” 王尽忠摆手：“瞎说的，都是瞎说的——哎，这是酸菜吧？你们队里还有酸菜？” 一盆子酸菜白肉炖血肠是今天饭桌上的王牌，这道菜是经典菜，哪怕在以做杀猪菜闻名的东北，啥念珠的时候它也是年猪宴上的C位大咖。 现在它一样是大咖，现在虽说节气上立春了，实际上还是天寒地冻呢。 这种情况下，又有什么能比热气腾腾的一锅炖菜更能笼络人心？ 杨建设笑说确实是酸菜，他没有多做介绍，而是说了自己接纳的东北籍逃荒队伍。 听过他的介绍，王尽忠一拍大腿——这次拍的是杨家广的腿，把杨家广拍的呲牙咧嘴。 他说：“噢，那些要饭的让你们队里给接收了？好呀，你们做的好，这是为国解难的行为！” “前几天我听说咱公社来了东北的逃荒人员，结果突然之间又没了，我还以为是瞎说呢，原来被你们接收了。” “你们生产队为国家、为社会减轻了负担，这是叫人竖大拇指的事！” 肖力扬和同事也忍不住点头，纷纷对杨建设举起酒杯： “杨队长，你真是这个！” “敬杨队长的担当一杯，你是一条硬汉子啊！” “嘿，这酸菜怎么做的，真好吃！” 酸菜跟大骨汤、跟猪肉是绝配。 腌渍好的酸菜清冽酸爽，是东北人化解油腻的不二选择。 毫无疑问，在全是肉肉肉的杀猪菜中，从入秋开始腌渍、到年前风味正佳的酸菜，绝对是满桌荤腥的最佳搭档。 清爽生脆的酸菜带着酸溜溜的滋味，拥有极强的解腻能力。 原本香到过分的大骨汤中的油水被酸菜吸收，而酸菜又释放出酸甜滋味，让单纯的香味变成了复杂动人的酸香味。 众人一口猪肉一口酸菜，偶尔再蘸点蒜泥，这滋味真是太美了！ 新鲜的年猪肉当真好吃。 高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。 这种猪肉便是如此，只需要白水煮一煮就有别样的香味。 这种香味便是纯粹的肉香味。 而酸菜调教了肉香味，大片的白肉遇上清新的酸菜，肉的油腻被无声消解，只剩腴美醇厚。 酸菜的酸也被脂肪的香气缓和，显得温柔可人。 这道菜赢得了所有人的赞叹。 正好这道菜也是最多的。 大家可以可了劲的造，造完一盆子还能再来一盆子！ 众人可算是吃美了。 酒酣耳热，心满意足。 但杨爱国还感到有些遗憾：“主要是没料到今天这个好日子还会迎来领导和专家们的莅临，否则我们提前杀猪，提前准备！” “光这一桌子肉没意思，再卤个猪头肉就完美了。” “那不止。”杨家广摆摆手，“卤好的猪头肉是好东西，可单独卤个猪耳朵才美呢。” “还有猪皮，猪皮可以打冻，猪皮冻蘸蒜泥也是一绝！” 王尽忠打了个饱嗝，哈哈大笑：“已经很美了、已经吃美了，这一顿顶我在我们单位吃十顿，我家里年夜饭也没这么丰盛！” 肖力扬等人也赞叹：“这顿饭确实丰盛，我们自从来到琴岛，吃过的山珍海味也有，可没有一顿饭能比得上今天这顿饭叫人舒坦！” 得到客人夸赞，社员们与有荣焉。 他们感觉外头的寒风都要变得温和起来。 实际上寒风就是不那么冷了。 毕竟节气上已经进入春天。 另外，今天小年，家家户户分了猪肉都在炖肉吃呢。 吃过饭他们出门去。 海风吹来饭香味。 今天的小杨家覆盖着一层肉香，海风吹都吹不去。 门市部里有好些外队来看电视的社员。 此时小杨家的人都在家里头吃香喷喷的猪肉，没人跟他们竞争看电视的位置。 可是他们并不开心。 电视剧的魅力比不上肥猪肉。 主要是电视剧就在眼前，拥有的总归比不上未曾拥有的。 他们被肉香味馋的一个劲吞口水。 有些人在小杨家有亲戚或者朋友关系，他们忍不住，便厚着脸皮上门说是去办点事，顺道蹭一碗米饭、吃两块猪肉。 没地方去的只能嘴馋。 他们纷纷发狠，说：“今晚回家，我家里也要炖猪肉。” “我家里有块腊肉，待会去地里薅点蒜苗子，加上红辣椒炒一炒，这比猪肉不香多了吗？” “妈的，我家里的猪不卖了，杀了，杀了挂起来自己吃！” 从门市部门外经过的杨建设听到了这句话，赶紧推门进来问：“谁家要杀猪？把猪卖给我们队里吧，我比收购站价格再高一成！” 今天的猪肉太香了。 这年代的年猪肉绝不是19年的所谓土猪能比的。 杨建设不知道为什么现在的猪肉会比以后的香那么多，赵福曾经给他从猪肉的脂肪含量上讲过一大堆知识，但他觉得没那么简单。 他们炖的猪肉没有吃完，特别是血肠留下的更多。 杨建设收拾了一些准备今晚去19年代的时候顺便带给沙伟赵福等人尝尝。 以后19年开饭店用的猪肉，不用从当地农户手里收，他从85年收，然后带过去。 反正渔船载重量大，一次带上两头猪就够用上几天。 他们队里养猪少，其他队里有的是猪。 杨建设就以高于市场收购价一成的价格来收猪，另外还送东西。 这样，他可以随便收猪，养殖户肯定优先把猪给他送过来。 事实上便是如此。 当天下午他买了一头大肥猪，又安排了二钢给杀掉。 这次猪血还是灌血肠，下水留在生产队，猪头猪肉和猪骨头全送上渔船带去19年。 夜里趁着天色黑，杨建设开船驶向海上，找到时空飞船便开了进去。 他得赶紧去19年待几天了，几天之后他得回来过年。 另外，他估计这次在19年得跟警方打交道。 不知道文凯的尸体是不是已经被人发现了，不管发现不发现，警方应该都会调查他。 尹乂俊已经怀疑是他弄走文凯了！