第七十二章
雪花飘零。
海风呼啸。
天气很冷。
这种恶劣天气下，渔家人不出海也出门，缩在家里在灶台里添上两把火把土炕烧暖，然后盘在炕上看雪花飘。
条件好的人家会在这时候生起火炉。
对于小孩来说，有了火炉冬天就温暖了起来，不光是火炉能生火取暖，还是因为炉盖上能烤花生、烤黄豆、烤地瓜。
他们喜欢吃烤花生，特别香。
不过花生金贵，家里大人一般会给他们抓一把黄豆。
黄豆慢慢烤、慢慢吃，能享受好些时间。
烤花生香，烤黄豆也不遑多让。
新烤出来的黄豆还很脆，嚼在嘴里多嚼一会，然后满嘴喷香。
但今天好些人没有待在家里，他们都在杨家广院子里看杀羊的。
两只羊放血，几个大盆子切换，里面都是鲜红的血。
小孩们凑上去看，然后装作害怕的哇哇叫着往外跑。
老人们却很向往，说：“羊血这东西才好吃呢，比羊肉都好吃。”
杨家广大孙子有金听了后大声说：“不信，肉最好吃！大宝叔最会吃，大宝叔你说是不是？”
杨大宝忙活着用拳头使劲捶羊腿窝，这是为了待会方便给羊吹气剥皮。
听了孩子的话他头也不抬的说：“各有各的吃法，羊血特别嫩、特别滑，鲜韭菜、干辣椒一炒——妈咧，可舒坦了！”
老人们纷纷点头。
这年头渔家养羊不是为了吃肉，有的是为了下羊奶，有的是为了下羊羔，所以杀了吃肉的羊都是老羊或者病羊。
这种羊的羊肉煮不烂，老人们牙口不好，吃起羊肉了还真挺闹心。
羊血不一样，不管是小羊老羊，羊血都一样滑嫩。
牲口之中，羊血是好东西，它比猪血、牛血、鸭血都要更嫩更滑，加上点葱姜大料水一去腥膻味，非常美味。
杨满福乐呵呵的看着一盆盆大冒热气的羊血后说道：“老辈都说，羊血最好了，能补血、能止血，摔伤碰伤了还能散瘀。”
“以前我六兄弟在的时候懂药理，他说羊血是一味药材。”
两只羊干干净净的放了血，杨大宝等青年又使力气给捶打了羊腿窝，接下来便开始往里吹气剥皮。
这得需要大肺活量，青年们是主力，但各家老人会让自家娃娃上去吹一吹。
一是为了热闹，二是为了沾‘阳气’。
老百姓都说，小孩需要阳气，阳气足才长得快、长得好。
两只本来就个头挺大的绵羊经过吹气最终变成了小牛犊子。
杨建山把一把杀猪刀在磨刀石上好好磨了磨，伸手用老茧试了试锋利程度，满意的点点头，戴上灰蒙蒙的围布开始干活。
羊皮剥开，粉红娇嫩的羊肉带着白白的脂肪冒了出来。
小雪花落在上面立马融化，化为腾腾热气。
现场顿时喜气洋洋。
不管老人孩子，看到露出来的这些羊肉都心头欢喜：
“好羊肉啊，真嫩乎！”
“这羊不大，看个头还以为是一只老羊呢。”
“对，它们会挣脱酸梅的手去逃跑，这么有心眼子，我也以为是老羊……”
剥皮去内脏，院子里味道可就不好闻了。
杨建设陪着领导说说笑笑的来到杨家广家里，还没进门就闻见了羊膻味和臭味。
他说：“要不然先去我那里吧，我家里干净，这院子里现在肯定进不去人。”
确实已经进不去人了。
除了上学的少年们，其他人不怕冷的全来看杀羊，把杨家广家的院子挤得满满当当，还有人骑在土坯墙上看呢。
王尽忠很有兴致：“不怕、不怕，它能有多脏？走，咱进去看看能不能帮把手，我杀羊可是一把好手。”
“公社杀羊，经常是王主任来操刀，他不光会杀羊还很会炖羊汤、炒羊肉。”仇显志笑道。
王尽忠说：“小杨队长，待会聊天你们去聊，今天我得为人民服务了。”
杨家广笑呵呵的问：“王主任是要亲手煮汤炖肉了？”
王尽忠说：“老大哥，你就瞧好吧，我这厨艺可不一般。”
杨学文急忙说：“那我们生产队的社员今天有口福了，来，同志们给王主任呱唧一下子，给他鼓鼓劲！”
杨建设等人纷纷鼓掌。
杨家广走上前去让社员们让路：“来来来，让开，让开一条路。”
前面的人喊道：“都让开路，领导来了。”
王尽忠说道：“不对不对，不是因为领导来了而让路，是厨子来了！你们是给厨子让路！”
社员们哈哈笑。
这也是基层社员发自内心的喜爱他、尊重他的原因之一，王尽忠离开单位后就不把自己当干部，他能跟群众打成一片。
王尽忠是行家，进去一看两头羊后乐了：“好家伙，小杨队长你这是哪里弄来两头这么肥的羊啊？”
“大肥羊，都是大肥羊！”
绵羊本就比山羊肥，这两头绵羊个头又大，更是长的肥。
在18年，消费者最讨厌这种羊了，但在84年正好相反。
王尽忠上手一摸一手油，特意拿起来给社员们看：“同志们，今天这是两头大肥羊啊，肯定能香咱们一个跟头！”
有老人说道：“王主任，待会给我老头子割块羊尾油香香肚子！”
王尽忠说：“老大哥你放心，两个绵阳尾巴都是咱老同志的！”
他去分割羊肉，杨建山则去清理羊肠。
王尽忠杀羊确实是行家里手，只见他用小尖刀往杀好的羊背脊上一挑，三下五除二就将整羊的左右肋骨从脊柱处分开。
然后，他找准部位后，前后左右、上下里外的一拨、一挑、一拉、一划，一块块肉骨便轻松分离开来。
比没怎么杀过羊的杨建山要利索。
社员们当看戏了，时不时鼓掌喊‘好’。
仇显志挽挽袖子去捡羊骨头，政府来的其他办事员也纷纷上手帮忙。
这里没有杨建设什么事，他去总览全局：
“那个，沙葱、沙葱，谁家里有沙葱都拿出来啊，这东西是多多益善。”
“婶子，你们开始烙饼了吗？不用那么着急，这才几点钟？才九点半而已，炖肉得炖两个钟头，你们11点烙饼就行了。”
“不烙饼不是不让你们烧锅，该烧锅的去烧锅，待会给羊肉去了血沫子直接用热水来炖，热水炖肉更香……”
有个办事员去自行车上解下个尿素袋子拎过来，说：“你们队里这时节可没有这菜吧？这是王主任今天特意带过来的。”
杨建设一看。
袋子里头是一扎芹菜。
他疑惑的问道：“王主任，芹菜能用来炒羊肉吗？”
王尽忠笑道：“能用来炖羊肉！等着看吧，咱这里可没有这个做法，这都是我去外地学到的！”
羊肉汤得长熬多炖，所以羊骨头、羊头洗干净后便分别下入几户社员家的大铁锅使劲炖了起来。
今天队里分肉吃，公社领导也来了，社员们心情激动，谁家都不吝啬柴火，使劲的往灶台里塞木头。
火焰呼呼的燃烧，往外翻滚着就跟大牛舌头一样。
热气蒸腾、浓雾飘荡。
在几户烧锅煮羊汤的人家里，小雪花都落不下地，直接被热气给冲没了。
很快，小小的生产队弥漫在了一股子肉香之中。
冷水下锅煮去血沫子的羊肉也被大块大块的下入锅里，慢慢的，肉香味更浓郁。
有小孩不懂事，馋的受不住，缠着家里人便开始要羊肉吃、要羊汤喝。
家里人哄一阵哄不好，甩手给他们一巴掌，打的他们哇哇哭。
刚忙活完正在擦手的王尽忠豪迈的喊：“为难孩子干什么？他们不懂事。”
“现在肉还不行，但第一锅汤可以喝喝了，小杨队长，先让社员们一人来一碗汤暖暖身子、热热肚子怎么样？”
杨建设说道：“行，一人半碗汤，先垫垫肚子。”
一听这话杨大宝拔腿就跑。
他窜回家拿出自己的大海碗，裹紧衣裳出门后直奔郭爱华家里，呼着哈气三步并作两步的飞奔向一锅热汤。
郭爱华的男人杨广志在烧火，左邻右舍来他家喝羊汤，他便笑嘻嘻的说：“光带着碗可不行，得带两把柴火呀。”
杨大宝缠着他说：“叔你先给我来一碗、来一碗，我喝着回去给你拿柴火。”
杨建设进屋来，杨广志说：“队长，先给你……”
“不是，我过来分这个的。”杨建设扔下一个小塑料袋，里面是胡椒粉。
他掀开锅盖看了看。
大铁锅、烈火头，这炖起羊汤就是快，半个钟头一锅羊汤已经炖得浓白了。
骨头带着肉在里面翻腾，大块的肉、完整的羊肝，看的让人嘴馋。
杨大宝舔着嘴巴看杨广志给自己舀了汤，然后抓了点胡椒粉往里一撒，假模假式的吹几口便迫不及待的往嘴巴里呲溜。
滚烫的羊汤上飘着点金黄澄净的羊油，散发着羊肉独有的膻香味，他喝了一口便满足的叹了口气。
接着胡椒的辛辣滋味在他嘴里开始乱窜，半碗汤慢慢悠悠的喝下去，直喝的额头冒汗，全身回暖。
刚进院子的杨大兵问他：“大宝，暖和了？”
杨大宝自顾自的憧憬：“羊汤都这么好喝了，你说待会羊肉得多香啊？”
杨大宝说道：“待会你就知道多香了，今天肯定能吃一个过瘾了，我听王主任说，一头羊能杀出八十斤肉来。”
“两头羊一百六十斤肉，咱队里才四十来户人家，一家四斤肉啊！”
杨广志说：“羊肉炖了就出不来这么多数了，不过能吃个过瘾这是肯定的！”
