第一百九十五章

聊到最后，杨满福满怀感叹：“这算是建国后，党中央在全国范围内推广的第一个农业劳动政策，当时大家都很积极呀。” “那时候大家分到了田地、分到了渔具，翻身成为国家的主人，个个心里鼓着劲给国家做贡献、给社会做贡献。” “于是互助组搞得很成功，没有人偷奸耍滑，都在拼了命的干活……” 杨家广说：“是呀，全国上下团结一心，军人不怕死，打败联合国军守卫边疆；农民工人不惜力，鼓足干劲搞生产！” “可惜，后来到了大集体时代，这股子劲头没有了。其实大集体的这个工作制度挺好的，很先进，这是社会主义的制度。” “但是，林子大了什么鸟都有，人心复杂啊，最后这个制度成了懒人的天堂、积极分子的地狱！” 他摇摇头，一脸遗憾。 杨满福则是一脸感慨：“互助组的事得有三十年了，三十年啊，同志们，三十年！” “哎呀，真是一眨眼的时间，你说三十年就过去了！” 大家伙不胜唏嘘，氛围一时有些低沉。 只有杨大宝还在抱着他的大海碗吃的起劲。 杨狗牙一看这不行，叫道：“你停停吧，你看看你，头一低一个肉丸子进嘴里、头一抬一个肉丸子吞进去——你是个鸡吧？” 杨大宝听到这里不高兴了：“草，狗牙子，咱是哥们，你守着这么多人怎么这么骂我啊？” 杨狗牙说道：“不是啊，你这低头抬头吃肉丸子的样子，不就是鸡啄米吗？我说你是个鸡怎么还成骂你了？” 杨建设劝解两人：“误会了，你们两个是误会了。” “说鸡不说吧，文明你我他。行了，大家的意思我明白了，等风停了雪住了，咱们召开个全体社员集体大会，讨论一下生产责任制改制的问题。” “现在咱们要做的是继续吃，使劲吃！” 大家伙一听吃喝又来劲头了，举起酒杯开始吆喝。 杨家发解决了自己的问题，心里美滋滋，便对这杨爱国举起酒杯撞了一下，说：“你刚才想说啥？刚才我把你的话给打断了？” 杨爱国笑了笑说：“就是想问问队长说要去县里开饭店的事……” 这时候杨学文也站起来问杨建设：“队长，咱别光吃别光喝，得说说正题。” “这时候喝酒就是正题、就是正事、就是要务！”杨大宝吆喝说。 杨学文说道：“这是屁的正事，爱国关心的才对——队长刚才说要在县里开个饭店？” 杨建设说：“对，这是我的构想。” “现在个体户经济非常活泛，他们能从哪方面入手呢？我想，无非是衣食住行。” “而在衣食住行四条当中，又以饮食为大，因为民以食为天嘛！” “这种情况下，咱们社队企业在饮食方面的发展要有规划，搞一个四步走路线——” “第一步是摆摊赚好口碑；第二步是撑起棚子做小饭馆；第三步是正式租赁一间房子，办起饭店来；第四步则是把饭店做大做强，开出分店，搞成连锁店！” “什么叫连锁店？”杨学文疑惑的问。 社员们也想问。 这是个新奇名词。 杨建设没多解释，笑道：“这不着急，都是以后的事，目前咱们才走到第二步，这个第二步看样子是没问题，所以咱们谋划一下第三步。” “火锅的美味你们品尝到了，这东西好吃吧？” 大家伙纷纷点头：“好吃，太好吃了。” “真没吃过这么香的东西。” 杨建设说：“那就成了，咱队里没有厨师，那咱怎么能开饭店而且还去比厨师们开的饭店更强？” “火锅店就是个好出路！” “因为你们看到了，开火锅店不需要什么额外的手艺，有大骨头汤、有铜锅、有锅底，然后再有食材，这就成了！” “大骨头汤咱们可以熬，老铜锅可以买，锅底也可以买，食材咱们同样可以自己准备……” 杨大宝激动的说：“队长这么一说，我心里突然亮堂了，咱确实可以这么干，肯定能干出大名堂来！” 杨学文摆摆手说：“大骨头和老铜锅好说，队长，你说这个锅底也能买？” 杨建设说：“我有渠道，到时候我给人家工厂打个电话，去跟他们签了协议，这样他们会给咱发物流，咱们定期结账汇款就行。” “什么叫物流？”又有人问了。 杨建设无奈，只好先解答社员们关于名词含义的疑惑。 难怪邓公说，经济要发展，首先发展人才，人才是当前第一要务。 社员们眼界太窄了，知识面也太窄了，实际上他们本该一直受穷，就是生活在社会底层的那种人。 只不过自己拥有了18年这个大时代，开阔了眼界、学到了知识、改变了思维。 他解释过后，杨学文又问：“好，锅底问题也解决了，可是材料咱们怎么解决？” “就拿这个羊肉、牛肉来说，咱们哪有能力搞到呢？” 杨建设说：“咱们搞养殖场，不就有能力搞到了？” 大家伙全懵了：“还要搞养殖场？！” 杨建设慢条斯理的说：“当然了，办工厂、搞养殖、搞大棚蔬菜种植，咱生产队要想干大了，那就得多方面下手！” “这就叫，干革命、搞建设，两手都要抓，两手都要硬！” 大家伙更懵了。 咱生产队可以这么猛的吗？ 杨学文傻眼了，他没有这么大的野心，说：“队长，咱先别计划的太远，就说这个养殖业——这个咱是渔民，咱不专业啊！” 杨建设说：“多简单的事，不专业就学呀，学到专业不就行了？” “何况，就算咱不搞养殖也没问题，国家这么大、资源这么多，还能养不了咱一个饭店？” “去哪里找肉票呢？”杨学文紧紧地问道。 杨建设说：“肉票——肉票不好找，不过火锅也不是非得用肉。” “这个火锅怎么来的？民国末期，云贵川那边的小摊贩将那些牲口内脏、肝肚肠头给弄起来，切了小块，放在铁盆的麻辣卤汁里头卖。” “天热卖凉的，天冷就加热一下卖热的，就这样出来火锅了。” “他们当时用不上肉，用的都是鸭肠、血旺、黄喉、脑花之类的下水。” “说到这个你们等等！” 这边也有鸭血鹅肠之类杂七杂八的东西。 他下炕要出门，杨青山赶紧给他拉了棉衣递上去。 夜色已经降临了。 更冷了。 他提前用温水泡开了冰冻起来的鸭血，不过郭爱华、刘豌豆她们还以为是猪血，要用来炒韭菜，所以就没给他切。 猪血炒韭菜是渔家汉子备受欢迎的半荤菜。 猪血便宜还不用票，用韭菜辣椒一炒多多少少带点荤味儿。 而且它还能壮阳…… 杨建设切了鸭血又端了一大盆子脆骨卷、鱼豆腐之类的东西上去。 都是好东西。 脆骨卷在肉里带有细细的脆骨，咬起来咯吱咯吱的，口感十足，爽脆弹嫩。 相比之下鱼豆腐是素菜，没人看得上它，但它跟火锅是绝配。 放入汤里煮一煮，鱼豆腐吸饱了锅底的滋味精华，咬一口汁水炸裂，又鲜又香。 吃过鱼豆腐不比肉的滋味儿差后，不少人就开始抢了起来。 吃点素的，换换口味！ 但要说好吃还得是鸭血，这东西滑嫩厚实、弹性十足，没什么腥味，反而吃进嘴里有任何肉食素食没有的口感。 大家伙吃的是停不下筷子。 杨建设说：“是不是？咱不用非得有多少牛羊肉，咱有这些便宜东西，一样能用火锅化腐朽为神奇！” “甚至，咱还可以用海货来下火锅！” 杨大宝看看面前的红油汤锅连连摇头：“不好吧？这个东西跟海鲜能配起来？” 杨建设说：“那你们显然不知道广粤地区的打边炉，这是咱们国家的一种传统小吃。” “它怎么弄？就是在午夜的街边，几块砖头垒成个简易灶台，然后放一口大肚砂锅使劲煮，把里面汤汁煮成乳白色，放上海鲜慢慢悠悠的吃，可得劲了！” “这能行？”大家伙狐疑，“海货下锅不能久煮。” 杨建设说：“谁让你们久煮了？慢慢悠悠的吃，不是吃一样。” “虾肉、鱼片、鲍鱼、墨鱼仔、鱿鱼须，管它什么东西，放锅里煮的热乎乎，一边吃一边喝汤，滋味美不美？” 然后他指向地上的菌菇锅底：“特别是你们那种清汤锅底，煮海货能不好吃？” 让他一说，不少人心动了。 杨大宝说：“试试呗？” 郭爱华说：“试试就试试，你去我家拿点墨鱼和鱿鱼过来，就在厨房盆子里，都是鲜的。” “还有海螺呢。”她男人杨广志说道。 大冷天谁都不愿意出门。 杨大宝例外。 只要有好吃的，哪怕外头下刀子他也敢闯一闯！ 墨鱼、鱿鱼和海螺拿回来，他还拎了一条四斤多沉的鮸鱼。 渔民手头上都有活，处理这些海货轻轻松松。 趁着妇女们处理海货，杨建设用家里的小铁锅新上了个锅底。 清汤锅底。 鱿鱼切圈、墨鱼切足，海螺抠出肉来打片，鱼肉也得切片。 等这些海货料理上来，小铁锅里的清汤也已经煮好了。 海货下进去，大家伙各自捞了几片。 这东西他们不馋，这不是清水煮海货吗？ 从小到大真是吃腻歪了！ 但是清汤只是看起来清，它的滋味还是挺独特的，而且杨建设还给大家伙配上了新的麻酱，让蘸着酱料吃。 鱿鱼圈肉质厚实，个肥味美；墨鱼足口感劲道，爽滑鲜嫩。 海螺肉片的肉质紧实，富有嚼劲；鱼肉则最过瘾，一大块入口蘸满了酱料，满口喷香！ 这种新颖吃法让众人忍不住交口称赞。 杨家广说：“新瓶装旧酒，装的好！” “这火锅，确实是好东西！”